Les fraisiers sont des plantes vivaces herbacées, feuilles vertes à trois folioles, aux bords dentés, situées à l'extrémité d'un pétiole grêle. Les plantes produisent des stolons, sortes de tiges formant en extrémité de jeunes fraisiers qui s'enracinent spontanément. Fleurs en grappes, blanches au cœur jaune. La variété mont everest développe de très longs stolons qui peuvent être palissés, remontante, elle produit de mi-juin à fin septembre, des fruits, moyens, rouges, goûteux et parfumés, ces fruits (fraises) sont consommés frais comme dessert, seuls ou avec d'autres fruits, ils permettent la confection de délicieuses confitures et entrent dans la composition de nombreuses pâtisseries Truffaut conseille  : Choisissez une exposition bien ensoleillée, renouvellez les plants régulièrement pour maintenir une bonne production. Variété développant de grans stolons qui peuvent être palissés ou à laisser retomber, dans le cas d'une plantation dans une suspension. Avant la plantation, recouvrez le sol d'un fil plastique noir ou de paille pour éviter aux fruits d'être en contact avec le sol, pour empêcher la pousse des mauvaises herbes et pour limiter l'évaporation. Plant de fraisier 'Mount Everest' : pot de 0,5 litre